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Charlotte aux myrtilles
- 07 Feb, 2026
- Recettes aux myrtilles
Les ingrédients pour une charlotte aux myrtilles
- 50 Ã 60 boudoirs selon le moule
- 1kg de fromage blanc à 20%
- 1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1kg de myrtilles
- 3 à 4 c. à soupe d’alcool fort (pas de cointreau)
- Quelques belles myrtilles pour décorer
Préparation
- Faire cuire les myrtilles avec un verre et demi d’eau et le sucre durant 15 à 20 minutes.
- Égoutter les myrtilles et garder le jus.
- Laisser refroidir les myrtilles et le jus.
- Ajouter au jus l’alcool, mélanger.
- Tremper rapidement les boudoirs dans le jus et, tapisser le fond et les côtés du moule avec les boudoirs imbibés.
- Mélanger fromage blanc, crème fraîche et myrtilles.
- Mettre dans le moule la moitié de la préparation
- Ajouter une couche de boudoirs imbibés.
- Couvrir à nouveau du mélange fromage blanc- myrtilles-crème fraîche et recouvrir de boudoirs toujours imbibés .
- Couvrir d’une assiette avec une boîte de conserve d’un 1kg par dessus.
- Mettre une nuit au freezer et 5 Ã 8 heures au frigo.
- Décorer des quelques belles myrtilles que vous aurez réservés à l’abri des gourmands.
Et si vous veniez les cueillir vous-même à la ferme ?
La meilleure des recettes commence par un fruit fraîchement cueilli.
En juillet, nous vous accueillons pour la cueillette de myrtilles à la ferme en Sologne, au cœur des champs et des forêts.
Un moment convivial, en pleine nature, pour repartir avec des fruits locaux, savoureux… et l’envie de cuisiner.
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