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Tartelettes feuilletées à la framboise
- 14 févr., 2026
- Recettes aux framboises
Ingrédients pour 8 personnes
- 300 g de framboises fraiches
- 2 rouleaux de pate feuilletée carrée ou rectangulaire pur beurre
- 2 Å“ufs
- 2cs de sucre glace
Préparation
- Préchauffez le four à 180° (th 6).
- Essuyer les framboises et réservez les.
- Découpez à l’aide d'un petit couteau 8 carrés de pate feuilletée de 5 cm de côté puis 8 bandes de 20*1 cm
- Cassez les Å“ufs
- Versez les jaunes dans un bol et fouettez à la fourchette.
- A l'aide d un pinceau culinaire, passez du jaune d'œuf sur les extérieurs des carrés de pâte feuilletée et collez une bande sur les côtés pour former la hauteur des tartelettes.
- Renouvelez l'opération sur les fonds pour un rendu plus gourmand.
- Déposez les tartelettes sur du papier sulfurisé et enfournez pendant 10 mn.
- Surveillez la coloration de la pâte.
- Laissez refroidir sur une grille à pâtisserie.
- Disposez les framboises sur les tartelettes et saupoudrez de sucre glace à l'aide d'une petite passoire.
- Servez aussitôt
Et si vous veniez les cueillir vous-même à la ferme ?
La meilleure des recettes commence par un fruit fraîchement cueilli.
En juillet, nous vous accueillons pour la cueillette de framboise à la ferme en Sologne, au cœur des champs et des forêts.
Un moment convivial, en pleine nature, pour repartir avec des fruits locaux, savoureux… et l’envie de cuisiner.
