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Crumble pommes framboises
- 14 févr., 2026
- Recettes aux framboises
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 pommes
- 300 g de framboises
- 150 g de sucre roux
- 200 g de farine complète
- 50 g d'amandes entières
- 125 g de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Préparation
Préparer les fruits
- Peler et couper les pommes en dés.
- Les faire revenir 5–10 min avec une noisette de beurre jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
- Ajouter les framboises hors du feu (elles sont fragiles).
- Répartir dans des ramequins ou un plat.
Préparer le crumble
- Mélanger farine + sucre roux + cannelle.
- Ajouter le beurre froid en petits cubes.
- Sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Ajouter les amandes concassées.
Montage & cuisson
- Répartir la pâte à crumble sur les fruits.
- Enfourner 30–35 minutes à 180°C.
- Le dessus doit être doré et croustillant.
Préparation : 15 min
Cuisson : 30–35 min
Four : 180°C (Thermostat 6)
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Et si vous veniez les cueillir vous-même à la ferme ?
La meilleure des recettes commence par un fruit fraîchement cueilli.
En juillet, nous vous accueillons pour la cueillette de framboise à la ferme en Sologne, au cœur des champs et des forêts.
Un moment convivial, en pleine nature, pour repartir avec des fruits locaux, savoureux… et l’envie de cuisiner.
