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Glace aux myrtilles
- 07 Feb, 2026
- Recettes aux myrtilles
Ingrédients
- 500 g de myrtilles
- 75 g de sucre
- 30 ml d'eau
- 300 ml de crème fleurette
Préparation
- Mettre les myrtilles dans une casserole avec l'eau et le sucre
- Couvrir et laisser frémir pour bien faire éclater les fruits
- Passer les myrtilles pour obtenir une pulpe épaisse (moulin à légume ou en écrasant les fruits sur une passoire)
- Laisser refroidir
- Quand la pulpe est bien réfrigérée, la brasser en sorbetière pendant 10 à 15 minutes pour obtenir une purée épaisse
- Incorporer alors la crème sans l'avoir fouettée
- Faire tourner la sorbetière jusqu'à pouvoir servir des boules de glace
Et si vous veniez les cueillir vous-même à la ferme ?
La meilleure des recettes commence par un fruit fraîchement cueilli.
En juillet, nous vous accueillons pour la cueillette de myrtilles à la ferme en Sologne, au cœur des champs et des forêts.
Un moment convivial, en pleine nature, pour repartir avec des fruits locaux, savoureux… et l’envie de cuisiner.
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